网红餐饮品牌还有一个问题就是其业务的创新模式过于简单,即网红餐饮品牌所谓的创新只是一个概念,并没有真正的核心本领,非常容易遭到竞争对手的复制,导致同品类市场的同质化严重。这种单一的业务模式注定无法形成品牌的护城河,要想做到真正具备竞争力,就要需要有综合型的非标准化能力,让竞争对手怎么也摸不透配方和制作流程。
实际上网红餐饮是非常具有市场潜力的新鲜事物,同时网红餐饮也颠覆了传统餐饮模式,为餐饮行业注入了新鲜血液,推动了中国餐饮行业的发展。然而网红餐饮要想摆脱短命的魔咒,要想长寿就必须明白:网红餐饮首先是个餐饮,其次才具备网红标签。这就要求网红餐饮必须和传统餐饮一样以人为本,在产品上下足功夫,严格执行餐饮业的行规。等这一系列基础都打牢固了,再去考虑扩张、营销的事也为时不晚。
网红餐饮的最终归宿还是品牌,起源于网红,归宿在势能。现今市场上只有被网红化的品牌,没有一心只做网红的品牌,网红餐饮要想跳出网红标签,就必须让自己的产品、管理、运营等方面做到位,什么时候能做到营销暂停也能保持生意红火了,也就意味着这个网红餐饮品牌成功脱胎具备了品牌势能。