“从炸鸡到鸡排，从鸡公煲到黄焖鸡米饭，仔细观察，你会发现近年来餐饮行业出现的各种爆款单品，清一色全是鸡肉！”
——利芳大盘鸡创始人
为什么是鸡肉？
通过市场调研，利芳大盘鸡得出答案：
猪肉成本太高：猪从养殖到出栏需要155-200天，上游供应链不够灵活，无法及时顺应市场的需求来做调整，此外健康饮食习惯和民族信仰等因素，也让猪肉受到冷落。
牛肉价格太高：大多数消费者并非吃不起牛肉，而是对于15-25元一餐的日常饮食消费标准，牛肉能够发挥的空间实在太小，很难成为平日里消费的主要肉类。
鱼肉不适合快餐：一顿快餐省时省事，没有太多时间消耗在吃饭上。鱼肉的天生多刺、品类繁复和地域差异等因素，注定鱼肉无法形成标准化的爆品食材。
鸭肉上不了台面：养殖成本过高，必须水陆两栖饲养，而且在中国文化里，鸭肉只能作为小吃和零食的形象出现，诸如鸭脖、鸭血粉丝汤之类的地域性小吃。
只有鸡肉是全民认可、男女老少都爱吃的肉类。无论炸鸡、鸡排，还是鸡公煲、黄焖鸡米饭这些新爆品，还是早已垄断全国的肯德基，都是最好的市场验证。
在决定用鸡肉打造爆款单品后，利芳大盘鸡团队通过进一步市场调研和大数据分析，最终选定来自新疆的特色美食——大盘鸡。
（利芳大盘鸡）
小小一盘菜，引领餐饮新风口，正在风靡全中国！
这不是偶然，背后有玄机：
一盘成席
利芳大盘鸡有肉有菜有汤，营养搭配均衡，管饱过瘾，满足最基本的饮食需求。
南北通吃
利芳大盘鸡可以配饭也可以配面加，无论是吃饭还是吃面的地域，都能一网打尽。
口味多样
大盘鸡口味可变，针对各地食客做出调整，总有一款适合你。
那么，最后利芳大盘鸡只面临一个问题，也是最核心的问题：如何实现“好吃不贵利润高”?
——不仅能让消费者吃得起、吃得好，还要让利芳大盘鸡的门店老板有钱赚！
答案只能往上找——餐饮行业上游的供应链。最终，利芳大盘鸡选择了海底捞的供应商：蜀海供应链。
蜀海（北京）供应链管理有限责任公司蜀海供应链成立于2011年6月，是集销售、研发、采购、生产、品保、仓储、运输、信息、金融为一体的餐饮供应链服务企业，现为广大餐饮连锁企业及零售客户提供整体食材供应链解决方案服务。蜀海供应链拥有遍布全国的现代化冷链物流中心、食品加工工厂等基地。以安全透明的供应链体系为餐饮客户提供品质服务，解决餐饮行业难标准化的痛点，获得了业内权威机构和广大客户的认可，已成为供应链领域的标杆企业。
一开始，蜀海只是海底捞旗下一家子公司，专门为海底捞做上游的供应链服务。2011年蜀海开始对外提供服务，相继服务1000余家知名连锁餐饮及零售企业，几年内迅速成为行业标杆。
携手蜀海，利芳大盘鸡打造全国最强大的大盘鸡供应链体系：
更精致
利芳大盘鸡所有门店只用精选的鸡腿肉——腿以上全部不要。
更好吃
利芳大盘鸡肉质鲜嫩的同时，还有嚼劲。
更标准
利芳大盘鸡全国冷链配送，确保全国门店统一使用最优质的鸡腿肉。
更实惠
利芳大盘鸡携手供应链巨头蜀海，供货价稳定有保障。
目前，利芳大盘鸡的成功已经过验证，现有门店不但存活，而且都已实现超级盈利，线上更通过外卖代运营巨头食亨赋能，实现月均6000单外卖，线下日均翻台7次，双线爆买，店店疯赚！
利芳大盘鸡也正式开启了布局全国的加盟计划——可开品牌店，可开纯外卖店，全部都由食亨线上代运营，开业就送外卖订单。
（利芳大盘鸡）
利芳大盘鸡是由上海致晌餐饮管理有限公司投资创立，创始团队均毕业于国内外知名高校，并曾在百胜、味千、蜀海等知名餐饮企业和供应链工作十余年。瞄准单品爆款，平价消费升级的餐饮经济市场，以独特口味的大盘鸡单品爆款为核心卖点，堂食和外卖共同发展模式，专注打造高品质、高性价比、高标准且健康的大盘鸡品牌。
